Gimė 1969 m. liepos 8 d. Vievyje. Po mokyklos baigimo 1985-1989 m. studijavo saksofono specialybę Vilniaus Juozo Tallat Kelpšos aukštesniojoje muzikos mokykloje. 1989-1993 m. Lietuvos muzikos ir teatro akademijoje studijavo operinį vokalą (vadovas – prof. Vaclovas Daunoras), o nuo 1994 m. iki 1997 m. mokėsi aktorinio meistriškumo (su muzikine pakraipa) J. Vaitkaus kurse.

I. Jankaičio sukurti vaidmenys „Lėlės“ spektakliuose:

2024 m. Portas | OSKARAS IR TRYS MUŠKIETININKAI (A. Dumas romano motyvais) | Rež. E. Piotrowska, dail. M. Dracz, komp. W. Blazejczyk 

2019 m. Dviratis, Meškiukas | KAIME NĖRA WI-FI (pagal D. Kandrotienės knygą „Spintos istorijos“) | Rež. Š. Datenis, dail. A. Dubra, komp. V. Leistrumas, dramaturg. T. Kavtaradzė

2018 m. Tėvelis Džepetas | PINOKIS (C. Collodi apysakos motyvais) | Scen. aut. ir rež. Š. Datenis, scenarijaus aut. T. Kavtaradzė, dail. A. Dubra, komp. V. Leistrumas, choreogr. S. Mikalauskaitė

2016 m. Tėvas | DAINUOJANTIS IR ŠOKANTIS MERGAITĖS VIEVERSĖLIS (pagal S. Gedą) | Rež. A. Mikutis, dail. A. Paukštienė, komp. O. Ditkovskis, choreogr. A. Lisičkinaitė

2015 m. Mokslininkas | EVOLIUCIJA | Rež. Š. Datenis, dail. A. Dubra, A. Brančel, V. Suncovas, komp. S. Janušauskaitė

2015 m. Lakūnas, Vairuototas ir kt. | APIE TAI, KAIP KOLKA PANKINAS SKRIDO Į BRAZILIJĄ, O MARČIUS NEPANKINAS NIEKUO NETIKĖJO, ARBA GA-RA-RAR (pagal D. Charms‘ą) | Rež. O. Lapina, dail. J. Skuratova, komp. A. Gecevičius ir A. Tulčinskij

2014 m. Pasakotojas | SAULĖS VADUOTOJAS (pagal A. Liobytės pasaką „Trys negražios karalaitės“) | Rež. ir dail. R. Driežis, dail. M. Vilutis

2013 m. Čiaupas | TIKTAKTIKA (pagal M. Macourek‘o pasakas) | Rež. M. Žukauskas, dail. A. Dubra, komp. A. Bumšteinas

2012 m. Žmogėdra, įvairūs vaidm. | BATUOTAS KATINAS (Ch. Perrault‘o pasakos motyvais) | Rež. A. Mikutis, dail. A. Paukštienė

2010 m. Beždžionėlės, Jūrų Ežys, Liūtas, Begemotas ir kt. | LIUNĖS NUOTYKIAI (pagal R. Mikučio pjesę) | Rež. A. Grybauskaitė, dail. A. Paukštienė, komp. F. Latėnas

2010 m. Baravykas Pulkaunykas | GRYBŲ KARAS (pagal J. Marcinkevičiaus poemą) | Rež. A. Mikutis, dail. A. Paukštienė

2008 m. Karuzas ir kiti. R. Kundrotas | MERĖ POPINS (pagal P. Travers kūrinius) | Rež. A. Žukauskas, dail. N. Keršulytė, komp. A. Jasenka, choreogr. S. Mikalauskaitė

2007 m. Įvairūs vaidmenys. | DAKTARAS DOLITLIS (pagal H. Lofting‘o knygas) | Rež. R. Driežis, dail. A. Paukštienė, komp. F. Latėnas, judesio rež. S. Mikalauskaitė

2006 m. Ragana | J. Kunčinas RAGANA IR LUKOŠIUKAS | Rež. A. Mikutis, dail. E. Ganda-Bogdanienė, komp. A. Malcys, choreogr. S. Mikalauskaitė

2005 m. Tėtis, Volelis, Platukas, Spyruoklė | N. Indriūnaitė MUZIKINĖ DĖŽUTĖ | Rež. ir dail. J. Skuratova, rež. pedag. R. Driežis, komp. I. Jankaitis

2005 m. Vedėjas | SILVESTRAS DŪDELĖ (pagal A. Gustaičio pjesę) | Scen. aut. rež. ir dail. R. Driežis, komp. Š. Nakas

2003 m. Trečias Valkata ir kt. | A. Ališauskas TRYS BRANGENYBĖS (R. Akutagawos kūrybos motyvais) | Rež. ir dail. R. Driežis, komp. F. Latėnas

2002 m. Bormentalis | ŠUNS ŠIRDIS (pagal M. Bulgakovo apysaką) | Insc. aut. ir rež. J. Lingys, dail. R. Valčik, komp. P. Vyšniauskas.

2002 m. Ožys | S. Maršakas KATĖS NAMAI | Rež. A. Mikutis, dail. A. Paukštienė, komp. A. Kulikauskas, dainų aut. J. Čekatauskaitė, choreogr. S. Mikalauskaitė

2001 m. Įvairūs vaidm. | PRINCESĖ IR KIAULIAGANYS (pagal S. Siudikos pjesę) | Rež. A. Mikutis, dail. N. Keršulytė, komp. O. Ditkovskis

2001 m. Pasakotojas | JUODOJI VIŠTA (pagal A. Pogorelskio apysaką „Juodoji Višta arba Požemio gyventojai“) | Rež. R. Driežis, dail. J. Skuratova, komp. F. Latėnas

2000 m. Karalius | ALISA STEBUKLŲ ŠALYJE (L. Caroll‘io knygos motyvais) | Insc. aut. ir rež. D. Duškinas, dail. A. Radzevičius, komp. M. Vilumas, choreogr. S. Mikalauskaitė

1999 m. Vilkas | TRYS PARŠIUKAI | Rež. A. Mikutis, dail. A. Paukštienė, komp. O. Ditkovskis

nuo 1998 m. Įvairūs vaidm. (įvedimas vietoj G. Martinkėno) | PASAKA APIE VĖŽLIUKĄ (Ž. Gryvos pasakos motyvais) | Rež. ir dail. A. Mikutis, komp. A. Jegelevičius

1998 m. Įvairūs vaidm. | N. Abrutytė SENELIO SALA | Rež. ir dail. I. Balakauskaitė, komp. L. Rimša