Nacionalinės Aleksandro Zelwerowicziaus dramos meno akademijos Varšuvoje, Lėlių ir teatro meno katedros Balstogėje, Krzysztofo Pendereckio muzikos akademijos Krokuvoje ir Europos teisės studijų absolventė. Spektaklių ir radijo pjesių režisierė, scenarijų ir adaptacijų autorė, dėstytoja.
E. Piotrowska pastačiusi beveik 50 teatro spektaklių Lenkijoje, Lietuvoje, Slovakijoje ir Meksikoje. Dėstė lėlių meno katedroje Balstogėje, buvo teatro „Maska“ Žešuve meno vadovė. Nuo 2009 m. ji vadovauja seniausiam Lenkijoje lėlių teatrui „Baj“ Varšuvoje. Ewa Piotrowska du kartus buvo kultūros ministro premijos laureatė.
Per visą savo karjerą ji dirbo keliose teatro asociacijose - Teatro režisierių asociacijoje, ASSITEJ ir POLUNIMA, kuriose 2019 m. ėjo 1-osios Vice prezidentės pareigas, o 2023 m. birželį tapo prezidente. Ji yra pasaulinės UNIMA tarybos narė. Daugelio teatro festivalių, kongresų ir konferencijų žiuri ir programų tarybų narė.
Jos spektakliai buvo pristatyti ir apdovanoti dešimtyse tarptautinio lygio festivalių. Šypsenos ordino laureatė už darbą vaikų labui. 2016 m. Ewa Piotrowska apdovanota ZASP Lėlių teatro sekcijos apdovanojimu „Henrikas“ už išskirtinius meninius pasiekimus lėlių teatro srityje. 2019 m. ji apdovanota sidabro medaliu už nuopelnus kultūrai „Gloria Artis“.
E. Piotrowskos kūrybiniai darbai Vilniaus teatre „Lėlė“:
2024 m. Režisierė | OSKARAS IR TRYS MUŠKIETININKAI (dail. M. Dracz, šviesų dail. S. Racevičius, komp. W. Blazejczyk, choreogr. S. Mikalauskaitė)
2021 m. Režisierė | KAVOS MALŪNĖLIS (dail. M. Dracz, komp. W. Blazejczyk)
2019 m. Režisierė | RAUDONOJI KNYGA (dail. J. Skuratova, komp. V. Bartulis, choreogr. S. Mikalauskaitė)